品葡萄酒如欣赏一件有生命的艺术品，只有掌握心平气和地细细体会，融入其中，方能悟出其中真谛，品红酒亦然，只有掌握了正确的方法，才能体会到葡萄所带来的那种极致的享受。全球具有影响力的知名的葡萄酒作家和葡萄酒专家，都会为葡萄酒打分。很多葡萄酒商在葡萄酒单上标明专家对葡萄酒的评分，酒厂和酒庄利用评分推动葡萄酒的销售。

带你认识世界三大著名品酒师

　　ＲＰ　《葡萄酒倡导家》杂志罗伯特·帕克的评分


　　最开始为葡萄酒打分的是号称“葡萄酒皇帝”的美国著名葡萄酒评论家——罗伯特·帕克。


　　罗伯特·帕克是世界上最有影响力的葡萄酒评论家。他每两个月出版一次的《葡萄酒分析》自1978年首次发表以来，对全世界优质葡萄酒的价格和需求有非常大的影响。他主办的《葡萄酒倡导家》杂志和网站上采用的是他首创的100分制的评分体系。


　　帕克的100分制给葡萄酒的打分范围是50-100，基于以下四个因素：外观，香气，风味，总体质量或潜力。每瓶葡萄酒最低都能得到50分。


　　目前全球很多葡萄酒商展示葡萄酒时会配上带有帕克评分的卡片，从这点可以看出他对葡萄酒消费者、收藏者和投资者的影响程度。


　　帕克对葡萄酒的影响是不容忽视的，如果帕克给出超过90的分数，那么葡萄酒的价格会急剧上涨。毫不夸张地讲，很多波尔多酒商在帕克没有打分之前不知道怎么给自己经销的酒定价。


　　ＪＲ　英国酒评家　Ｊａｎｃｉｓ　Ｒｏｂｉｎｓｏｎ


　　英国人杰西丝·罗宾逊女士，被英国葡萄酒学院评为　“葡萄酒大师”（ＭａｓｔｅｒｏｆＷｉｎｅ），至今已著有几十本有关葡萄酒的专著，并长期为伦敦《金融时报》的葡萄酒专栏撰稿。


　　杰西丝·罗宾逊用的是20分的评分体系，大多是葡萄酒得到的分数都在15－18.5分。她说：“她不是很赞成用数字来表示葡萄酒的品质，因为用分数来代表葡萄酒的品质，降低了葡萄酒给人带来的感官刺激和愉悦感受。”


　　杰西丝是个相当坦白直率的人，她听说中国有很多人在喝葡萄酒的时候会往里面加雪碧之类的东西，她表示不理解：“为什么会有人往这样天然的东西里添加人工的饮料呢？”


　　ＷＳ　美国《葡萄酒观察家》杂志资深编辑　Ｊａｍｅｓ　Ｓｕｃｋｌｉｎｇ


　　《葡萄酒观察家》杂志是美国最具影响力的杂志，它的评分体系（100分制）。


　　《葡萄酒观察家》杂志一直是100分制葡萄酒评分标准的提倡者。该杂志是这样解释它的评分体系的：“葡萄酒通常是盲品，酒瓶被包起来并编号，品尝人员只知道葡萄酒的大致风格和年份。价格对评分不产生影响。”


　　因此，它的评分相对比较中立中肯。杂志社拥有众多的优秀评酒师，最为知名的就是资深编辑ＪａｍｅｓＳｕｃｋｌｉｎｇ，詹姆士主要负责法国、意大利的葡萄酒品评。