到马来西亚旅游自然是要品尝正宗的马来菜。马来人的主食是米饭和桑粑，加上蔬菜、洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。马来菜主要以牛、鸡及鱼为主材料，加上辣椒及洋葱一起烹调，味道较为辛辣，不同地区的烹调方式亦略有差别。马来西亚著名的美食有：沙嗲、酸对虾、椰浆饭、罗惹、酸辣鱼等，其独特的口味，也赢得了旅客钟爱。

槟城亚参叻沙以带酸味的辣鱼浓汤配米线，加上新鲜菠萝、薄荷、青瓜、葱头及姜花作配菜，上菜时更会呈上一小碟的槟城特色虾膏。这种虾膏的质感和颜色看上去与蚝油相似，实际上是槟城独特发酵而成的虾膏，与平时晒乾而成的虾膏不同，因此颜色较深，未落虾膏前，食客可先品尝叻沙的酸味，落虾膏后则嚐、尝到带回甘的另一种酸味。

槟城虾面配以荳芽和通菜的香辣汤麵，加上鲜虾、猪肉片和酥炸香葱，汤底呈橙红色，香辣之余蕴含鲜甜味，采用猪骨、虾头、虾壳新鲜熬製汤底，别具风情。