一般婚礼仪式开始前，深圳的饭店都应该把凉菜上齐了。但也有一些新的饭店，酒楼，他们没有举办婚礼的经验，或经验不足，往往不知道该什么时候上凉菜。由于新人与饭店沟通不够，在婚礼仪式开始后，饭店突然开始上凉菜了。

　　1.新人要根据你的婚礼仪式时间的长度，事先与饭店初步确定婚礼仪式结束后热菜的上菜时间。也就能够按照原来确定的时间结束了。这样就能保证来宾必须在12点以前吃上饭了。

　　2.因为事情总是在不断的变化。如果新人因为什么原因，婚礼仪式不能正常开始，更改上热菜的时间。依然在婚礼仪式结束后上热菜。这样即保证了婚礼仪式的正常进行，又保证了来宾吃到的饭菜都是热的。

　　3.如果新人的婚礼仪式开始的时间，因为什么原因向后拖延了。

　　也许有的朋友会问了。那婚礼仪式开始前上凉菜，与婚礼仪式中上凉菜有什么不一样吗?当然是有的。在婚礼仪式开始前上齐凉菜。大家都坐在酒桌旁，由于结婚的新人还没有入场，婚礼仪式还没有开始。大家都会保持一种礼貌的，相互约束的关系，谁也不好意思先去动筷子。婚礼开始了，由于在主持人的带动下，来宾在不断的配合鼓掌，他们的情绪都被带进入了婚礼的高潮中，没有时间去考虑吃凉菜了。

　　可是，如果在婚礼仪式中饭店上凉菜，这就会给来宾带来一种错误的暗示，饭店上菜了，可以吃了。当然，这种错误不是对每个人都是暗示。大部分来宾会保持礼貌的行为，不去动筷子，可是由于各地风俗的原因(因为朋友们可能来自各地)和来宾的素质，有的来宾就会忍不住去开始吃喝了。一旦吃喝开始了，任凭主持人怎样想让来宾配合，那由于来宾的注意力已经集中在酒菜上了，他们手中的筷子很难停下来的。

　　在深圳举办婚礼的朋友，最好事先与饭店协商好凉菜的上菜时间。一定要安排在婚礼仪式开始之前，凉菜上齐。婚礼仪式一旦开始，就不能再允许饭店上凉菜了。

　　A.婚礼仪式按照原来商定的流程照常进行。该用40分钟还是40分钟。该用50分钟还是50分钟，婚礼所用的时间段不变。这样的好处是，能够保证一个完整的正常的婚礼。但是要通知饭店，热菜上菜的时间后移。在婚礼仪式结束后，饭店上热菜。不必要非刻意的讲究，一定要来宾在12点年前吃上饭了。因为在12点前让来宾吃上饭，只是若干讲法的其中的一种讲法，还有一种讲法是，婚礼仪式只需要在12点前开始就可以了。按照这种讲法，就不存在客人必须在12点前吃饭的讲究了。婚礼什么时候结束，客人什么时候吃饭。

　　B.婚礼仪式按照原来商定的流程照常进行。饭店上热菜的时间也按照原来商定的时间开始。但是新人要作出以下牺牲：饭店上热菜，来宾会喝酒吃饭，不再专心的配合婚礼仪式，婚礼仪式的热烈气氛下降。另外，服务员上菜，在酒桌之间来回穿梭，因为这时婚礼仪式还没有结束，会引起婚礼现场气氛的混乱，至使婚礼仪式的前半段，气氛很热烈，后半段。气氛热不起来的情况。

　　C.为了保证来宾在12点前吃上饭菜，临时缩短婚礼仪式流程。使婚礼仪式还是按照原来商定的时间结束。也许20分钟，也许更短。这样的处理，不能保证一个原来设定的完整的婚礼仪式流程，新人牺牲的是自己的婚礼，来保证来宾的吃饭，这对新人恐怕是一个永远的遗憾。

　　一般的热菜，都是在婚礼仪式结束后，饭店马上开始上菜。由于与凉菜不同，上热菜需要保持菜的温度，因此，做菜的时间，上菜的时间，需要在一定的时间段内。就不应该上菜，因为一旦上菜，来宾就开始吃饭，就不会再顾及新人的婚礼仪式了。这真是一对矛盾。怎样解决最好呢?