据专家考证，新石器时代盛酒用的是瓷器，可见中国酒器的历史是多么的悠久。一直到今天我国酒器的以陶、瓷、玻璃酒瓶为主，可谓千姿百态，种类之繁，装饰之美，居世界之首，体现了中国悠久灿烂的东方文明。

　　目前的，酒器收藏一般来说，主要还是指的是瓷器酒瓶的收藏。瓷器酒瓶五彩缤纷，品种繁多。现代陶瓷酒瓶可归结有八美：造型美、色彩美、酒名美、酒标美、诗词美、书法美、绘画美、包装美。更有的将瓷艺、绘画、书法、诗词等艺术极为一体，其中不少书画、诗词还是出自名家之手。

　　到底什么酒器具有收藏价值呢?专家认为，具有下列八个方面：“年代早;存世少;品质高;工艺美;品位好;背景妙;品相佳;配成套”。个性化的组合套瓶更受人们欢迎喜爱。酒器一般属易碎品，珍藏时要小心避免碰撞。